La cucina sottovuoto, conosciuta anche come sous vide, è un tipo di cottura degli alimenti che si effettua a basse temperature e sottovuoto.
Perché scegliere la cucina sottovuoto?
Da quando è stata introdotta la cucina sottovuoto ha rivoluzionato il modo di conservare e cucinare tantissime pietanze. Il suo principale punto di forza è quello di riuscire a mantenere i cibi anche nel gusto. Spesso quando si conserva un alimento esso tende a perdere il sapore, invece grazie alla conservazione sottovuoto si riesce non solo ad allungare i tempi di conservazione ma si riesce a mantenere integra la freschezza di ogni alimento.Questa tipologia di cottura è la preferita per chi ama i sapori autentici e ama i piatti leggeri, senza l’aggiunta di condimenti pesanti.
Come funziona la cucina sottovuoto
La cucina sottovuoto ha avuto largo successo anche perché non necessita di… Leggi Tutto
Le bilance elettroniche professionali di alta precisione sono strumenti capaci di misurare pesi specifici o con unità di misura che generalmente le normali bilance non hanno. Vengono utilizzate in molti ambiti e per questo influenzano la nostra quotidianità.
Di norma le troviamo al supermercato i in quei posti dove le merci vengono vendute a peso. Esempi ne sono il fruttivendolo, il macellaio, le gastronomie. Alcuni esercizi commerciali basano le loro scelte o sul peso o sulla quantità come le pizzerie dove possiamo acquistare il cibo o al peso o al pezzo.
Le bilance elettroniche professionali di alta precisione sono essenziali in molti settori come l’artigianato e l’industria, oltre ad il commercio. Dovendo misurare prodotti al milligrammo è essenziale che utilizzino il corretto principio di pesatura ed abbiano un’accuratezza imprescindibile.
Alcune di queste bilance vengono utilizzate per creare farmaci. In questo… Leggi Tutto